電磁炒菜機好不好用呢？

煎炒烹炸蒸煮燉，中國人烹制是技術(shù)難度很高的。數據調查報告，廚房油煙，熟度，口味，是許多人寧可點(diǎn)“科技和狠活”外賣(mài)，都不敢或者不愿意進(jìn)廚房做菜的三大緣故。因此，更多年輕人更需要的是一臺可以零基礎上手電磁炒菜機?，F階段，目前市面上的炒菜機全是智能控制的商品，自身的優(yōu)點(diǎn)是使用方便，無(wú)煙鍋，菜肴平穩。
迅速加溫，讓炒菜機更貼近大火爆炒，盡量避免食材營(yíng)養流失。實(shí)現高效加溫方法有二種，一是高效率的加熱方法，二是增加輸出功率。
現階段，目前市面上的炒菜機主要采用立體式加溫，即讓鍋的底部和四周都是有加熱功能，目的就是為了讓鍋中食材更多遇熱，熱更快。從加熱輸出功率看，目前市場(chǎng)上炒菜機輸出功率都是在1200W~2000W中間。這遠遠高于普通電飯煲功率。雖然和電磁爐的輸出功率相仿，可是電磁灶只有底端加溫。由此可見(jiàn)，炒菜機能夠實(shí)現更加高效的加溫。
研究表明，廚房里的廚房油煙對一個(gè)人的傷害超過(guò)霧霾天氣。用煤氣灶做飯的時(shí)候，蓋子打開(kāi)時(shí)油溫過(guò)高和煸炒食材過(guò)程中產(chǎn)生的廚房油煙釋放到空氣中被人體吸收吸進(jìn)。日積月累，不僅會(huì )讓肺臟造成的危害性，也會(huì )影響肌膚保養。
而電磁炒菜機不僅可以控制溫度，避免發(fā)生廚房油煙，并且炒菜機大部分時(shí)間都是可以實(shí)現蓋上實(shí)際操作，煸炒食物時(shí)新產(chǎn)品的廚房油煙都不會(huì )釋放出來(lái)。斷絕滾油和煸炒所帶來(lái)的廚房油煙，餐廳廚房在一定程度上就能實(shí)現無(wú)煙鍋了。
由此可見(jiàn)，無(wú)煙鍋對于經(jīng)常做飯的人而言，是一個(gè)非常大的利好消息。
炒菜機的混合方法分為兩種，一種是水準拌和，即料理棒在鍋中做水平旋轉，拌和食材。另一種是左右拌和。即料理棒縱向做360°自動(dòng)旋轉，將鍋內的食材不斷在底部送到上邊，做左右拌和。
燒菜口感不穩，是每個(gè)人做飯的時(shí)候經(jīng)常遇到的事。今日炒得咸了些，明日口感又好甜啊，有時(shí)候會(huì )讓全家人非常尷尬。
而炒菜機的食譜是依據大部分人的口味，通過(guò)大數據技術(shù)測算得出的。任何一個(gè)新手做飯或是水準不穩定人，只要根據炒菜機正確引導放調味品，就不會(huì )錯。